INGREDEINTI:

-2 uova

-1cucchiaio di sale grosso

-1 kg farina 00

-10 gr lievito di birra

-acqua q.b.

-erba cipollina q.b

PROCEDIMENTO:

Rompere le uova intere, aggiungere il sale. Sbricolare il lievito e farlo sciogliere in un po’ di acqua, aggiungere la farina e formare, aggiungendo acqua, una pastella della consistenza cremosa ede elastica. Aggiungere infine erba cipollina a piacere e lasciar lievitare per qualche ora. Friggere in abbondante olio di semi di arachide.