INGREDIENTI: -1 litro di olio extravergine d' oliva -1 rametto di Timo -1 rametto di Maggiorana -1 rametto Rosmarino -3/4 foglie di Salvia PROCEDIMENTO: Lavare le erbe aromatiche e asciugarle. Inserirle nella bottiglia di vetro, aggiungere le erbe e riempire con l' olio extravergine d' oliva. Lasciare in infusione per circa due
INGREDIENTI: -1 litro di olio extravergine d' oliva -3 rametti di Rosmarino -1 peperoncino rosso PROCEDIMENTO: Lavare i rametti e asciugarli. Inserirli in una bottiglia di vetro, aggiungere il peperoncino e riempire con l' olio extravergine d' oliva. Lasciare in infusione per circa due settimane.
INGREDIENTI: -1 litro di olio extravergine d' oliva -3 rametti di rosmarino -10/15 grani di pepe nero PROCEDIMENTO: Lavare i rametti e asciugarli. Inserirli in una bottiglia di vetro, aggiungergli il pepe nero e riempire con l' olio extravergine d' oliva. Lasciare in infusione per circa due settimane.
INGREDIENTI: -1 litro di olio extravergine d' oliva -2 cucchiai di sale grosso -2 mazzetti di erba cipollina PROCEDIMETO: Lavare l' erba cipollina e asciugarla. Mettere sul fondo della bottiglia il sale grosso, adagiatevi sopra l' Erba Cipollina ed infine riempire con l' olio extravergine d' oliva. Lasciare in infusione
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: -2 Finocchi, -200 g Bietole -Acciughe sott'olio -Grana grattugiato -Erba cipollina -Pangrattato -Olio extravergine d'oliva -Sale -Pepe PROCEDIMENTO: Mondate i finocchi, tagliateli a metà nel senso della lunghezza e lessateli in abbondante acqua bollente salata per almeno 40’. Scolateli, asciugateli delicatamente e lasciateli intiepidire. Poi, aiutandovi con un coltellino, togliete il cuore
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: -500 g Arselle spurgate e lavate -350 g Farro, Aglio -Scalogno, Erba cipollina -Prezzemolo -Brodo vegetale -Vino bianco secco -Olio extravergine d'oliva -Sale PROCEDIMENTO: Mettete le arselle in una casseruola con uno spicchio di aglio e un cucchiaio di olio, rosolatele per 2’ poi aggiungete un bicchiere di vino, coprite e
INGREDIENTI: -20 foglie di salvia grandi -150 gr farina -1 e 1/2 circa acqua fredda -1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio -olio extra vergine di oliva q.b. -sale q.b.
INGREDIENTI: -100 foglie di salvia -1 litro di acqua -500 gr zucchero -1 bicchiere di alcool PROCEDIMENTO: Mettere tutto insieme a macerare per 40 giorni, al buio
INGREDIENTI PER DUE PERSONE: -250 gr di ravioli ricotta e spinaci -Sale -30 gr di burro -4/5 foglie di salvia fresca -pinoli (facoltativi) PROCEDIMENTO: Mettete i ravioli in cottura in acqua salata bollente, mentre i ravioli cuociono mettete la padella sul fuoco con la noce di burro a fuoco medio con le
INGREDEINTI: -2 uova -1cucchiaio di sale grosso -1 kg farina 00 -10 gr lievito di birra -acqua q.b. -erba cipollina q.b PROCEDIMENTO: Rompere le uova intere, aggiungere il sale. Sbricolare il lievito e farlo sciogliere in un po' di acqua, aggiungere la farina e formare, aggiungendo acqua, una pastella della consistenza cremosa ede