INGREDIENTI: -120 g farina di ceci -360 ml acqua -20 g olio -extravergine d’oliva -2 rametti di rosmarino -½ cucchiaino di sale, pepe PROCEDIMENTO: In una ciotola versate la farina di ceci e poca acqua. Con una frusta mescolate bene il tutto in modo da sciogliere ogni singolo grumo di farina. Sempre continuando
INGREDIENTI: 440 gr circa di farina di grano tenero 00 -25 gr di lievito di birra fresco (1 cubetto) -220 gr di acqua tiepida -40 gr di olio extravergine di oliva + 3 cucchiai -1 pizzico di zucchero -7 gr di sale fino marino (2 cucchiaini circa) -Rosmarino q.b -sale grosso marino q.b. PROCEDIMENTO: Sbriciolare
INGREDIENTI: -150gr farina 00 -100gr burro a temperatura ambiente -90gr zucchero semolato -mezzo cucchiaino di fiori di lavanda freschi o essiccati -1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci -2 cucchiaini di zucchero a velo -un pizzico di sale PROCEDIMENTO: In un ciotola mettere il burro ammorbito e lo zucchero, con le fruste elettriche
INGREDIENTI: -40gr fiori di lavanda -1 chiodo di garofano -400 cc alcol 95° -650 cc acqua -300 gr zucchero PROCEDIMENTO In un contenitore chiusura ermetica mettere i fiori di lavanda con il chiodo di garofano in infusione con 400cc di alcol, lasciar macerare per 1 mese abbondante. Preparare la sciroppo con acqua
INGREDIENTI -200 gr miele -1 litro di panna -6 uova -una manciata di fiori di lavanda PROCEDIMENTO Unire miele panna e uova e far addendare a fuoco lento, unire una maciata di fiori di lavanda e passare il tutto nella gelatiera. Dopo circa un'ora e mezza estraete e rimescolate riponendo poi
INGREDIENTI -200 ml di olio di oliva -25 gr di soda caustica -60 ml di acqua distillata -30 goccie olio essenziale di lavanda -fiori di lavanda fresca o secca -uno stampo con la forma preferita (no alluminio) PROCEDIMENTO Adagiare suol fondo dello stampo i fiori di lavanda, indossare guanti, mascherina e occhiali protettivi,
INGREDIENTI -20gr fiori secchi di lavanda -20ml succo di limone -50gr pectina -450gr zucchero -850ml acqua. PROCEDIMENTO Portare l'acqua a ebollizione in una pentola dal fondo spesso, togliere dal fuoco e mescolare i fiori all'acqua bollente, lasciare a macerare per 20 minuti. Filtrare dopodichè il liquido e versarlo nella pentola, aggiungere pectina
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: PER LA BASE: -500 grammi di farina “0”, -½ cubetto di lievito di birra -250 gr. di acqua olio extravergine di oliva ligure -2 cucchiaini di sale fino marino (15/20 gr.) -1 goccia di miele PER IL CONDIMENTO: -1 kg. di pomodori pelati -10 acciughe sotto sale -2 cipolle dolci di
INGREDIENTI: -Pomodori cuore di bue (poco maturi e sodi) -Cipolla (circa ¼) -Peperoni rossi e gialli (tre fettine) -Cetrioli (media grandezza, 9/10 fettine) -Basilico fresco (4/5 foglie) -Origano selvatico -Olive taggiasche (circa 12) -Olio extravergine di oliva Cultivar taggiasca -Sale q.b. PROCEDIMENTO: Tutti gli ingredienti vanno lavati accuratamente. I pomodori vanno tagliati a fettine verticali che